酒，也是饮品，但酒使人昏醉。在人情冷暖、官场险恶中摸爬滚打，要做到既有忧愤，又有理智，靠饮酒是不成的。

少年得志，英气勃发，特别好酒，吆五喝六。中年之后，事业奋发，呼朋引伴，前簇后拥，也须酒隆人威。

茶，超越酒浆，助人保持一份明白的认识，于烦恼、忧愤中找出自我解脱的生路，是助人“清醒”的朋友。

茶饮使人修身养气，澡雪性情，于忧愤苦恼中寻求屈伸自拔之道，成就诗人的作品，成就士子的政绩，成就儒雅大商的事业。

茶因灵生，道由心悟，禅茶一味，天人和一。

人入老境，仿佛才能领略到独品香茗的真味。收起仕心，从此淡然，天子来招，也不上船。饮茶呢，也由“群喝得味”转而“独品得道”了。

品茶也，寄情自然，摈弃红尘，草庐绳榻，忘情世间忧烦。诸位好友，淋壶，烫杯，投茶，注水，出汤，分饮，但见杯中宝石般透亮的汤色，啜入口中，舌底鸣泉，双颊生津，喉韵甘润，直抵肺腑，浊气消散。

心已浮漾于茶香之上，恍若东山高卧，枕石漱流，餐松啖菊，抚琴听风，茶境，心境，体悟，契合，澄澈清明。

友朋茶会，乃玄静之期。相互感叹，物我纠结，于满目水泥丛林间，万丈俗世烟霾中，无缘见南山，权取一日静，以“大隐隐于市”自嘲自解。

当然俗世历练，也是珍贵。惟羡茶仙，明心见性，不言不语，真知真觉，由“静”而“净”。

茶事有讲究。以茶解渴，称“喝茶”。重色香味，称“品茶”。讲究环境、气氛，称“茶艺”。通过品茗悟道参禅，修身养性，谓曰“茶道”。

独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰滥。喝茶的路线，从一二到七八者，越喝境界越差，从七八到一二，才逐步接近真处。

真处何样？山，水，草，木，茶，天，人，悟。靠坐苍山，云水入怀，物我玄会，鹤心杳冥。

植茶、采茶，亦浮世风雅之事也。

云生涧底，岚头隐约。远望山间住家，厨火烛幽，近看松树高高，小溪细细。穿着新缝白布裘，弓腰挥锄刈杂草。疲劳时，野鹿林鹤相伴，随地自在游乐。

最欢喜，是新工竣了，引得一缕泉水进入茶园，清冷，凛冽，其如佳人，歌舞于前，堪称人生至乐啦。

操锄之余，扁舟不系，悠然漂荡，桌摆船头，邀请一沉静僧道，相对而坐，煮壶品茗，茶香氤氲，物我两忘，通神入化，谁可比拟？

茶，被远东人赋予了太多风雅，其实十分沉重。

民生多艰多难，附庸不是罪过。

茶，该怎么说你啊？

《中国茶史》

任见 著

本书简介

茶叶这种神奇的植物很早就被中国人所用，作为食品、饮品、礼品和祭品等，茶叶经历了漫长而动人的发展史，本书全面、系统和深入地撰述、描写了茶叶、茶事的历史，茶风、茶俗的历史，茶情、茶韵的历史，颇值阅览、收藏。

目 录

上卷

第一章 先茶时代的苦荼

01 东方农耕民族的发现

02 秦朝时期的“出蜀茶”

03 值得圈点称道的《荈赋》

第二章 “茶道”和“禅茶”

04 《僮约》中的茶仪和日常

05 西汉时期的顶级茶叶

06 道、道教和两汉“茶道”

07 “禅茶一味”和茶饮乐舞

第三章 “真茗”与“非茗”

08 三国两晋的茶俗和茶文化

09 “真茗”“非茗”各有滋味

第四章 女性敢为茶先锋

10 美姿容知茗饮的女冠

11 女皇武照与唐宫茶羹

第五章 茶界名士仙、僧、圣

12 道心禅意与茶饮文化

13 “茶仙”“茶僧”和“茶圣”

第六章 陆羽茶事百科全书

14 陆羽的茶事百科全书（a）

15 陆羽的茶事百科全书（b）

16 陆羽的茶事百科全书（c）

第七章 诗韵茶香两相宜

17 茶艺、茶道和茶表演

18 诗韵茶香，相得益彰

19 上达天子，下被幽人

第八章 贡茶、商茶和榷茶

20 八大茶区香溢天下

21 贡茶质高，商茶量大

22 飞钱加热，榷税降温

第九章 茶马互市余声远

23 唐茶外贸和茶马互市

24 茶马古道及其价值

下卷

第十章 茶政、茶税和茶器

25 唐代茶政和茶税的弊病

26 匠心巧工的唐代茶器

27 唐代茶叶产区概览

第十一章 政局纷乱茶仍香

28 五代十国的南北茶事

29 汤社、点茶与辨水

30 僧诗、汤戏和茶崇拜

31 五代十国的茶叶生产

第十二章 登峰造极看北苑

32 顾渚建瓯，重心变迁

33 北苑贡茶，神乎其品

34 内在质量，“东溪八目”

第十三章 茶论、茶风和茶法

35 生香熏袖，活火分茶

36 专家品茶和皇帝论茶

37 由诗文到市俗的茶风

38 宋代的榷茶和茶马互市

第十四章 北地茶俗与贵族特权

39 澶渊罢兵之后的茶事

40 女真贵族的饮茶特权

41 散茶冲泡时代的开端

第十五章 散茶雅饮韵味足

42 用鲜花窨制的散茶

43 茶马互市的官家垄断

44 美人相伴，焚香品饮

第十六章 欧洲偏爱红茶色

45 贡奉清朝皇宫的名茶

46 红茶行销欧洲的原因

第十七章 闭市成瘾的清帝

47 恰克图的茶叶贸易

48 陆、海茶路的发展

49 闭市成瘾的清朝皇帝

50 日暮途穷犹自傲

第十八章 群喝独品俱风雅

51 北洋与民国的机制茶

52 茶饮中的浮世风雅

书后的话

著者任见简介

任见，即作家后山，理科出身，早年北京大学研究生毕业，主要作品有《西欧史传》（6卷）《帝都传奇》（10卷），《牡丹传奇》（10卷），《刘禹锡传》，《白居易传》，《曹操传》（陆版+湾版），《丝路密码》（2卷，国家出版基金优秀项目），《洛阳往事》等约百种。

任见：北洋与民国的机制茶-《中国茶史》节选

任见：日暮途穷犹自傲-《中国茶史》节选

任见：闭市成瘾的清朝皇帝-《中国茶史》节选

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